Baklava Tour

Baklava (de l'àrab, بفلاوة baqlawa), és un pastís elaborat amb una pasta de nous triturades, distribuïda en làmines de pasta de full i banyat en almívar o xarop de mel. N'existeixen diverses varietats amb pistatxos, llavors de sèsam, rosella i altres grans. Es pot trobar amb diferents noms a la gastronomia d'Orient Mitjà, del Subcontinent Indi i dels Balcans.

Hem decidit batejar amb el nom d'aquests deliciosos pastissets l'especial vacances d'estiu 2007 de l'Espai Isidor, que després de relatar on line les experiències a Japó i als Estats Units, aquest any es proposa narrar la travessa dels deserts de Síria i Jordania a la recerca dels millors baklaves de l'Orient Mitjà.